パスタを茹でる。

小鍋に湯を沸かし、鮭の切り身を入れ火を通す。粗熱が取れたら皮と骨を外し身をほぐしておく。

フライパンに油を入れ薄切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしたら鮭の切り身を加え、軽く炒める。

パスタのゆで汁をおたま1/2程度加え、一煮立ちしたらパスタを加える。味をみてお好みで塩・胡椒で味を整える。

千切りにした大葉、ミョウガを加え軽く混ぜて完成。