しっとりB&B風チョコインベーグル
クック1RFP6A☆ @cook_40129950
しっとりもちもちB&B風チョコインココアベーグルです！！
写真加工は敢えてなしです！！
このレシピの生い立ち
YouTubeのカヨ先生レシピを参考にしました
しっとりB&B風チョコインベーグル
しっとりもちもちB&B風チョコインココアベーグルです！！
写真加工は敢えてなしです！！
このレシピの生い立ち
YouTubeのカヨ先生レシピを参考にしました
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉・薄力粉・純ココア・砂糖をボールに入れて混合する
- 2
イースト投入。水を加え粉玉消えるまでかき混ぜる(箸使うと楽です)
- 3
最低5分は捏ねる(一曲5分くらいのアーティストの曲をかける)
- 4
10分濡れ布巾かけて放置。この間にチョコを刻み冷やしておく(冷やすと夏場は並べやすい)
-
- 5
成形する。ここの手順は早めに行う(YouTube動画で見たので間違いない)
-
- 6
発酵機能35度で30分行う
-
- 7
ケトリング(水1Lに砂糖大さじ2杯)。片面25秒ずつゆでる(長すぎるとしわになる)
- 8
余熱170度のオーブンで15分湯煎焼き。きっちり余熱しないと焼きムラできます(下段にお湯をはる)
-
- 9
完成。しばらく放置して余熱を取る
-
コツ・ポイント
コネ、茹で、焼き！！
シンプルな作業を面倒くさがらない
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