しょうが・玉ねぎ・にんじんはみじん切り。
フライパンに油としょうがを入れ、弱火で香を出す。ひき肉を炒める。

ひき肉の色が変わったら、玉ねぎ・にんじんを中火で炒め、塩コショウで味付け。弱火にし、ご飯を入れ混ぜる。

☆を上から順に入れその都度軽く混ぜ炒める。最後に味を見て塩コショウで整え、器に盛る。

卵は１つづつ作る。
砂糖・塩で味付けし、半熟卵を作って３の上に乗せ、お好みでケチャップをかける。