アプリでひらく作り方
- 1
油揚げはコッペパンのように端を残して切込みを入れる。
- 2
ボウルに削り節以外の材料をすべて入れ、合わせておく
- 3
１の油揚げに２の具材を挟む。
- 4
フライパンを熱し、温まってきたら極弱火にしてから油揚げを片面ずつ4面焼く。
- 5
油揚げの表面がこんがりと焼き色がついたら取り出し、４~５当分に切り分ける。
- 6
削り節を飾って出来上がり。
コツ・ポイント
ゆっくりと弱火で火を入れると焦げずに外はパリパリ、中はふっくらの食感が楽しめます。
普通の油揚げでは2等分にして袋状の中に具材を入れて焼きます。
召し上げるときはそのままでも、だし醤油でもお好みで。
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