ユッケのたれを作る。
マグロは細切りにし、たれに漬け込む。

アボカドは薄切りにし、器に盛ってレモン汁をかける。

アボカドの上に、マグロユッケを盛り、真ん中を少しへこませ、卵黄をもり、ねぎ、松の実を散らす。