キャベツはなるべく細めの千切りにする。芯も薄ーく細ーく切って一緒に入れます。

豚バラ肉は長さ5cm程度に切る。面倒な時は切らずにそのままでもOK。
ちなみにウチはキッチン鋏で切ってます。

生地の材料○を全てボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。(写真は倍量)

材料の白だしがない場合は、※のもので代用できます。

水を使わないので、はじめは混ざりにくいです。泡立て器をくるくる回しながらゆっくりと混ぜましょう。

長芋が入っているので、かなり粘りの強い生地ですが、粉気がなくなるまで丁寧に混ぜます。

生地とキャベツ半量ずつと、天かすを別のボウルに入れて菜箸で混ぜ合わせます。
手間でも1枚分ずつ混ぜた方が美味しいです。

この時に空気を混ぜこむようにしながら箸でガシガシと混ぜます。
多少勢いよく混ぜても大丈夫！

200〜250℃に熱したホットプレートに生地を流し入れ、丸く形を整え、上に豚バラ肉をのせます。

豚の油がふつふつと出て、パチパチと音がしていたら、もう一度ひっくり返します。
こんがりと焼けた豚肉が食欲をそそります♡

焼きあがったらお好みソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしなど、お好みの味付けで召し上がれ♪