☆ゆがき大根☆

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材料

3日分
  1. ゆがき大根 50
  2. 人参 5センチ
  3. 油揚げ 1枚
  4. ☆砂糖 大2
  5. ☆酒 大3
  6. ☆みりん 大2
  7. 醤油 大4
  8. 水orだし汁 適量

作り方

  1. 1

    ゆがき大根、人参、油揚げを油でしっかり炒めます。

  2. 2

    だし汁と☆をヒタヒタまで入れて中火で水分が半分になったら醤油を入れます。

  3. 3

    水分が1/3以下になったら火を止めて冷まします。

コツ・ポイント

まずは甘みをしっかり付けてからお醤油を入れた方が味がハッキリします。

冷める時に味が染み込みますので煮る時間は強火で短めでも大丈夫です。
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