白菜は細切り☆茄子は薄く輪切り☆
食べやすく、味を染み込ませやすくしました☆
お好みで☆

切った野菜、塩こんぶを入れよく揉む☆水分が出てきたら捨てる…でもいいですが この水分にも栄養があります☆

よく絞って出来上がり☆ 出た汁は少しお湯を足してそのまま飲んだり☆お味噌汁に足してみたり☆