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母春巻き
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母春巻き

かな家のキッチン
かな家のキッチン @cook_40084366

春巻きの中で一番好きな味。
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母が作ってくれた大好き春巻きを再現

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材料

  • 春巻きの皮 10
  • ひき肉 120グラム
  • たけのこまたはもやし 適量
  • 長ネギ
  • キャベツなど青物
  • しいたけ
  • にんじん
  • はるさめ
  • 中華だし
  • しょうゆ 少々
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作り方

  1. 1

    すべての野菜を千切りに。中華味で炒める。最後にしょうゆを少々かけるとおいしい。

  2. 2

    乾燥した春雨を3cmに切り入れてなじんだら、片栗粉を入れてあんにする。冷ます(熱いままだと、皮がべちゃべちゃになるため)

  3. 3

    春巻きの皮で巻いて、きつね色に揚げる。(巻くときは、中央折って、右端を折って、くるりと回して次に左はしをおる要領で。

コツ・ポイント

材料にネギに青物の葉野菜、はるさめは必須。

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かな家のキッチン
かな家のキッチン @cook_40084366
2011/11/20 12:37に公開
私と相方のちうの共同キッチンでしたが、そこにお料理大好き、息子が加わってくれました!ちうは料理経験は浅いのにも関わらず、抜群のセンスで免許を持った私をうならせ、若干へこませます^^。息子もそれを引き継いだのか、豆苗レシピを発案。家族みんな料理を作るのが趣味なので、このクックパッドのレシピを作るのも共通の趣味になったらいいなと思い開設してみました!よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

春巻 春雨 ひき肉 もやし しいたけ たけのこ にんじん キャベツ 長ネギ

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