バノフィーパイ
cuinu @cook_40096358
英国生まれのバナナとカラメルのタルト。
このレシピの生い立ち
さーぼー38さんのタルトレット(レシピID:1070366)を覚えたのと同時期にバノフィーパイを知ったのでアレンジ。
作り方
- 1
<カラメル>バナナをマッシャーで潰し牛乳と混ぜておく(ミキサー使用可)
フライパンで砂糖を熱する。 - 2
砂糖が溶け沸々したらバナナを加え混ぜ、全体に混ざりカラメル化したらタルトレットに流し込んで冷ましておく
- 3
<トッピング>生クリームに砂糖とバニラを加えホイップする(市販ホイップ可)バナナを薄く(3〜4mm)スライスする。
- 4
【2】が冷めたらバナナを並べ、ホイップをたっぷり乗せる。チョコレェトを削って散らす。
コツ・ポイント
カラメルの加熱は煮詰めすぎると苦みが出る為好みで調節する。ホイップの砂糖はバナナの甘さと相談して加減する。
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