胸肉を一口大に削ぎ切りにし、塩コショウで下味をつけ片栗粉をまぶす。

フライパンに多めのごま油を熱し、肉を重ならないように焼く。
肉の色が変わったら裏返して火を止め余熱で火を通す。

フライパンの肉をお皿にとり、●を入れ火にかけ煮立ったら肉を戻しいれ、絡めて火を止める。

温かくても冷たくてもおいしく食べれます。