鮭に塩をふって少しおいておく。水分が出たらキッチンペーパーでとり、フライパンかグリルで焼く。

鮭が焼けたら、皮と骨を取り除いて、粗くほぐす。

ボールに鮭と玉ねぎ、ピーマン、マヨネーズ、マスタードを入れ混ぜ合わせる。耐熱皿にうつす。

仕上げにコーンを散らし、好みでマヨネーズをかける。

オーブンかトースターで15分くらい焼いたらできあがり。
私はオーブン220℃で15分ほど焼きました。