豚しゃぶにひと手間！夏野菜を食べよう☆
nokimi @cook_40129810
盛り付け方は自由☆じめじめする暑さもこれで乗り切ろう☆
このレシピの生い立ち
じめじめした暑さにぴったりなさっぱりメニューを考えてて・・・。野菜もお肉も食べたい！で、思いついたのが、これ。
豚しゃぶにひと手間！夏野菜を食べよう☆
盛り付け方は自由☆じめじめする暑さもこれで乗り切ろう☆
このレシピの生い立ち
じめじめした暑さにぴったりなさっぱりメニューを考えてて・・・。野菜もお肉も食べたい！で、思いついたのが、これ。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯をはり、沸騰させる（豚肉をゆでる用）。
ボールに水を張って氷を入れておく。（豚しゃぶ用） - 2
お湯を沸かしてる間に、なすを２等分（もしくは４等分）にきり、皮の部分に切り込みを入れる。
-
- 3
お湯が沸いたら、お肉をいれて、しゃぶしゃぶする。
火が通ったら、ボールに入れて、冷やす。 -
- 4
別の鍋に油を入れてふつふつしてきたら 皮を下にして、なすを揚げる。箸で挟んでふにゃっとしたら裏返し、１分で取出す。
-
- 5
冷やした豚肉をお皿に敷き、その上にある程度油を切ったなすをのせる。
その上に大根おろしをのせます。 - 6
その上からめんつゆを薄めず、そのままかけて完成です！
コツ・ポイント
めんつゆは薄めると、あじも少し薄くなちゃうので、薄めずそのままで。
食感が物足りないときは、レタスを敷いたり、きゅうりなどをプラスしても☆
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