タマネギ、ニンジン、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

カレールウは適当に刻む。（ジャワカレーの中辛を使用しています。）

フライパンにサラダ油少々を熱してにんにくとしょうがを炒め、香りが立ったらタマネギとニンジンを炒める。

じっくり炒めてタマネギが色づいてきたら挽き肉を加え、色が変わるまで炒める。

水とカレールウを加えて溶かし、煮立ったら酒、みりん、ケチャップ、ウスターソース、粉末コーヒーを加える。

水分が少なくなるまで煮詰めてごはんにかけ、お好みでトッピングしてできあがり。