創作焼肉【豚バラしそ巻き】ゆず胡椒風味
油の多い豚バラ…しそとゆず胡椒でサッパリ(？)普通の焼き方に飽きたら試してみてね♪
このレシピの生い立ち
焼鳥屋さんの『ささ身の梅しそ巻き』をヒントに、近所の焼肉屋さんの創作メニューをお家用にアレンジしました☆…しそ(大葉)が安く大量にあったのど、ゆず胡椒が大好きなので…(´∀`)(笑)
創作焼肉【豚バラしそ巻き】ゆず胡椒風味
油の多い豚バラ…しそとゆず胡椒でサッパリ(？)普通の焼き方に飽きたら試してみてね♪
このレシピの生い立ち
焼鳥屋さんの『ささ身の梅しそ巻き』をヒントに、近所の焼肉屋さんの創作メニューをお家用にアレンジしました☆…しそ(大葉)が安く大量にあったのど、ゆず胡椒が大好きなので…(´∀`)(笑)
作り方
- 1
しそ(大葉)のはみ出している茎を取り、中心の茎に沿って縦に半分に切る。【肉１枚にしそ(大葉)１枚が目安】
- 2
豚バラをまな板等に並べ、お好み量のゆず胡椒を指で全体に塗り広げる。
- 3
しそ(大葉)をゆず胡椒の塗った面に並べ、四つ折くらい巻くように折る。【巻き方も好みですがキツくすると硬くなるよーな……】
- 4
巻き終わったら塩・好みでコショウを軽く振り１５分くらい冷蔵庫に入れる。【お好み量ですがゆず胡椒の事も加味して振る】
- 5
※フライパンを温める前※に油を薄〜〜〜く塗り、肉の巻き終わりを下にして並べる。【フライパンを熱さないで!!!】
- 6
火加減→《中の弱》で片面が白くなったら裏返し、両面白くなったらコロコロしながら焼く。
- 7
焼いている途中に出てきた油はクッキングペーパーで吸い取ると良い。
- 8
☆長く書きましたが、めちゃくちゃ簡単です☆焼くとゆず胡椒の感じが薄れるので、塗り過ぎても大丈夫です♪♪
- 9
初回は薄くなったので『テキトーなタレ』を作って付けました…(´Д`)(レシピID:18102951)
コツ・ポイント
【5】〜【7】がポイント!!柔らかく焼けます☆豚バラ以外の肉でもイケます!!あとは調味料も分量も好きな味にしてどんどん作ってください♪♪レタス等で巻いて食べても美味です(*´∀`)好きな食べ方でどうぞ☆
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