切り干し大根は洗って、水に１５分程度漬けておく。油揚げは縦半分に切って、切り干しに合わせて細く切っておく。

シリコンスチーマーにＡの材料を入れ、６００Ｗで３分レンジ加熱する。粗熱が取れたらポン酢とラー油を入れてよく混ぜる。

切り干しを絞って、油揚げと共にフライパンで乾煎りする。適度に水分が飛んでパラッとしたら手順2の材料と和えて出来上がり。