冬瓜の炒め物
greenzebra @cook_40050426
冬瓜を青パパイヤの代用品にして、さっぱりした炒め物にしてみました。
このレシピの生い立ち
青パパイヤの炒め物が美味しかったのですが、青パパイヤはなかなか手に入れにくいため、ふと見た冬瓜に「沖縄産」の文字があったのをきっかけに、代用品的に使ってみました。
美味しかったので、レシピ報告♪
冬瓜の炒め物
冬瓜を青パパイヤの代用品にして、さっぱりした炒め物にしてみました。
このレシピの生い立ち
青パパイヤの炒め物が美味しかったのですが、青パパイヤはなかなか手に入れにくいため、ふと見た冬瓜に「沖縄産」の文字があったのをきっかけに、代用品的に使ってみました。
美味しかったので、レシピ報告♪
作り方
- 1
冬瓜は種を取って皮をむき、ソーセージも冬瓜も、火が通りやすいように薄切りにする。
- 2
フライパンに薄く油を敷き、ソーセージをいれて強火で焦げ目をつけ、次に冬瓜を入れる。
- 3
強火のまま冬瓜を炒め、透き通ってきたらすぐに塩胡椒をして、味を調えれば、完成。
- 4
青パパイヤの炒め物(ID : 19483633)
の、アレンジみたいなものなので、ひき肉を使っても良いかと思います。
コツ・ポイント
冬瓜に火が通りやすいように薄切り(1㎜厚くらい)にすること、強火で加熱して、炒めすぎないようにすること、など……
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