蓮根は皮をむいて 1㎝くらいにスライスして片栗粉をまぶします。

油をひいたフライパンに蓮根をならべ 蓋をして蒸し焼きにし 時々返して 両面焼き 中まで火を通します。

蓮根に火が通ったら☆の調味料をいれてタレを煮からめます。
仕上げに胡麻を振ります。