スナップえんどうをよく洗う。包丁を持つ。

私は左利きなので右で持ち直してみましたが、多分こんな感じ(^^;;

まずはお尻の方から、孤が短い方の筋を取ります。包丁の根元で半分位まで切れ込みを入れ、手前に引くだけ。

今度は反対側。こちらも半分位まで包丁を入れ、包丁を手前に引いて筋を取ります。

豆も割れにくく、きれいに仕上がります。