玉ねぎ・にんにくをみじんぎり
野菜もお好みの大きさにカットします

あさりは塩水で砂抜きをしておきます。
エビの背ワタを取り下処理をします。
カニも小さめにカットします。

オリーブオイル大さじ2杯ぐらいをお鍋にしき、あたたまったらにんにくを炒めます。香りがしてきたら、魚を皮側から焼きます。

魚が焼けてきたらエビ・貝・カニを入れてよく焼きます。
程よく火がとおってきたら調理酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

他の鍋でオリーブオイルをあたため、またにんにくを炒めます。
香りがしてきたら玉ねぎを入れて透明になるまで炒めます。

玉ねぎが炒まってきたら、その他の野菜を入れます。

野菜が炒まってきたら、シーフードと合わせ、イエローカレーペースト・ブイヨン・ココナッツミルク・ナンプラーを入れます。

5分ぐらい煮込んで完成です。