作り方
- 1
10.5㎝×11.0㎝くらいのお茶パックに写真くらい（約大さじ3）緑茶を入れる
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- 2
ヤカンに2ℓのお湯を沸かし、ピーっと鳴ったら火をとめて、約20分くらいそのまま置いてから、ポットに注ぐ。
- 3
粗熱がとれたら、冷所で冷やす。
- 4
冷ます時間は目安なので、暑い夏などは20分より長めに置いてから注いだら方が良いかもです。
コツ・ポイント
煎茶の場合、渋みを抑えて旨み成分を引き出すため70～80度らしいです。温度が高いと渋みがでて黒くなり、低いと色は綺麗ですが、アッサリしすぎてるので、多少渋みがあったほうが私は美味しいかな。
値段が高いお茶は量少なめ温度低めでOKです。
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その他のレシピ
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