大好き♥ふっくらハンバーグ♪
むっちゃん55 @cook_40118665
あっさり和風も美味しいけど、ケチャップソースも最高です。玉ねぎは、炒めないので、早く仕上がります♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグは、子供の頃から、母が、色々アレンジして作ってくれていました。
今でも、大好き♪で、よく作ります。
大好き♥ふっくらハンバーグ♪
あっさり和風も美味しいけど、ケチャップソースも最高です。玉ねぎは、炒めないので、早く仕上がります♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグは、子供の頃から、母が、色々アレンジして作ってくれていました。
今でも、大好き♪で、よく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
ミンチを大きめのボールに入れる。玉ねぎを、みじん切りにし、一緒に入れる。
⭐印の材料を別の容器に入れる。 -
- 2
⭐印の、材料を手で混ぜ合わせて、ミンチと玉ねぎの中に投入。
手で、良く混ざるまで捏ねる。 -
- 3
4等分にして、手のひらで空気を2～3回抜きながら、小判型に整える。
真ん中を、少しへこます。 -
- 4
フライパンを熱して、ハンバーグを入れ、中火で片面づつ焼き色が少しつくまで焼く。弱火で、蓋をして15分程蒸し焼きにする。
- 5
蓋を開けて、お箸で、真ん中を刺してみて、焼けているか、確認する。
- 6
別の小鍋に、しめじを入れ、少し炒める。
ソースの材料を入れて、フツフツなったら、火からおろす。 - 7
付け合わせは、今回は、人参のグラッセ・粉ふき芋・スナップえんどうにしました。
- 8
人参のグラッセは、輪切りにした人参を小鍋にいれ、かぶる位の水、砂糖小1、バター10gを入れ、12～3分煮る。
- 9
焼いている間に、付け合わせを用意する。
ハンバーグにソースをかけて、完成♪
コツ・ポイント
焼き色がついた後は、ごく弱火で、蒸し焼きにすると、ふっくらジューシーに仕上がります♪
玉ねぎは、炒めなくてもOKです！
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