ジューシー！広島牡蠣のオリーブオイル焼き
みるくとじゃんぷ @cook_40051610
牡蠣をオリーブオイルでジューシーに焼き上げました♪レモンをぎゅっと絞って召し上がれ*＾＾*
このレシピの生い立ち
牡蠣を頂いて、フライにするか、牡蠣飯にするか・・・と話してたところ、叔母さんがこうやって食べるんよ～と教えてくれました。
外はカリッと！中はジューシーでフライよりあっさり味で美味しかったのでレシピにしてみました。
ジューシー！広島牡蠣のオリーブオイル焼き
牡蠣をオリーブオイルでジューシーに焼き上げました♪レモンをぎゅっと絞って召し上がれ*＾＾*
このレシピの生い立ち
牡蠣を頂いて、フライにするか、牡蠣飯にするか・・・と話してたところ、叔母さんがこうやって食べるんよ～と教えてくれました。
外はカリッと！中はジューシーでフライよりあっさり味で美味しかったのでレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣はやさしく丁寧に洗います。（2・3回黒いワサワサが出なくなる程度）
※洗いすぎに注意
ざるに上げて水を軽く切ります。 - 2
バットに片栗粉を広げ、丁寧にまぶしていきます。
全体に満遍なく多めに付けます。 - 3
フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、カリッっと揚げ焼きにします。
仕上げにバターを入れ、狐色になったら出来上がり☆ - 4
レモンをぎゅっと絞って熱々を召し上がれ♪
出来立ては最高じゃね～*＾＾*
コツ・ポイント
牡蠣に少し塩分があるので下味なしにしています。
塩分が足りない時は、お好みで塩をふってお召し上がりください＾＾
揚げ焼きの仕上げに、強火で焼き色を付けてカリッっとさせると食感がいいです＾＾その際油がはねやすいので、気をつけてくださいね☆
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18110536
