ジャガイモは皮をむき、食べやすい大きさにカットして、レンジでチンして火を通しておく

フライパンでジャガイモを炒め、良い焼き色がついたらトマトとオリーブを入れて温める

ハーブソルトとブラックペッパーを振りかけて混ぜたら完成！