セロリは繊維を切るように斜めに切り、生姜は千切りに。

豚肉に塩、胡椒、酒で下味を付けて片栗粉まぶして揉み込む。

サラダ油でセロリをさっと炒め、いったん取り出す。

同じフライパンに油を少々足し、生姜、豚肉を炒めて、塩、胡椒、鶏ガラスープの顆粒で味付け、酒をひとふり♪