柔らか鶏胸肉で作るにらだれ油淋鶏
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
鶏胸肉を牛乳に浸して柔らかく。にらだれをかけていただく中華風の唐揚げ。
沢山作ってサンドイッチやハンバーガーもお勧め。
このレシピの生い立ち
にらが余っていたので、いつもの油淋鶏ににらだれをかけてきました。
余った分をサンドイッチにするのもオススメ。
柔らか鶏胸肉で作るにらだれ油淋鶏
鶏胸肉を牛乳に浸して柔らかく。にらだれをかけていただく中華風の唐揚げ。
沢山作ってサンドイッチやハンバーガーもお勧め。
このレシピの生い立ち
にらが余っていたので、いつもの油淋鶏ににらだれをかけてきました。
余った分をサンドイッチにするのもオススメ。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、ジップロックに入れ、牛乳を入れてもみこみ、冷蔵庫で休ませる。できれば半日以上。
- 2
冷蔵庫から鶏肉を出して常温におき、出てきた水分を捨てて、●の材料の半量を入れ漬ける。
- 3
フライパンに揚げ油を入れて熱する。
- 4
鶏肉に片栗粉、小麦粉をまぶし、１８０度の油に入れて両面揚げる。
- 5
一度取り出し、再度強火にした油に入れてきつね色になるまで揚げて、油をきって取り出す。
- 6
お皿に盛りつけ、●のたれをかけていただく。
- 7
レタス、マヨネーズと一緒にパンにはさむとめちゃくちゃおいしいです。
コツ・ポイント
牛乳に漬けると驚くほど柔らかくなり、臭みも消えます。
一度目中温、二度目高温の二度揚げでカリッとジューシーに仕上げます。
●に白ごまを加えても。
しょうがとにんにくはチューブでもOKです。
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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