油淋鶏(ユーリンチー)
mikemino @cook_40129838
鶏むね肉でヘルシー！いつもの唐揚げにねぎダレをかけて油淋鶏に♪
このレシピの生い立ち
唐揚げにするには漬け込む時間がなかったので、ねぎダレをかけて油淋鶏にしてみました。
油淋鶏(ユーリンチー)
鶏むね肉でヘルシー！いつもの唐揚げにねぎダレをかけて油淋鶏に♪
このレシピの生い立ち
唐揚げにするには漬け込む時間がなかったので、ねぎダレをかけて油淋鶏にしてみました。
作り方
- 1
鶏むね肉の皮を取り、1.5cm厚さくらいのそぎ切りにする。●の調味料を揉みこみ15分ほど漬けておく。
-
- 2
しょうがとねぎをそれぞれみじん切りにする。
- 3
ねぎダレを作る。
米酢・砂糖・酒・みりん・しょうゆを鍋に入れ1分程煮立たせる。
火を止め②のしょうがを加える。 - 4
③の粗熱が取れたら、②のねぎとゴマ油を加えひと混ぜする。
＊余ったらサラダにドレッシングとしてかけて下さい。 -
- 5
ビニール袋に片栗粉と小麦粉を入れ振り混ぜる。そこへ①の鶏肉を加え全体に粉をまぶす。
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- 6
180℃の油できつね色になるまで揚げる。
-
- 7
食べやすい大きさに切りお皿に盛り付け、ねぎダレをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏肉の大きさによって、粉の分量は変わると思うので、片栗粉：小麦粉＝3：1になるように調整して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19011707
