子供が好きな☆リンゴ入りポテトサラダ
BoysMom @cook_40090271
子供と私が好きなポテトサラダです。ジャガイモをゆでる時に、一緒に卵も茹でてしまうのが、私流手抜き法です＾＾。
このレシピの生い立ち
実家で食べていたポテトサラダです。子供と私は大好きです。夫は、人参入りリンゴ抜きのポテトサラダの方が好きなのだそうですが、、、。
子供が好きな☆リンゴ入りポテトサラダ
子供と私が好きなポテトサラダです。ジャガイモをゆでる時に、一緒に卵も茹でてしまうのが、私流手抜き法です＾＾。
このレシピの生い立ち
実家で食べていたポテトサラダです。子供と私は大好きです。夫は、人参入りリンゴ抜きのポテトサラダの方が好きなのだそうですが、、、。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき４つぐらいに切り、かぶるぐらいの塩水でスーとくしが刺さるぐらいに茹でる。
- 2
この時、生卵をよく洗って一緒に鍋に入れて、茹で卵も同時に作る。
-
- 3
きゅうりはスライスして塩（小さじ1/2ぐらい）をふる。玉ねぎもスライスして水にさらす。
- 4
リンゴは小さめのいちょう切りにして薄い塩水に漬けておく。
-
- 5
ジャガイモが茹ったら、まず卵を取り出し水にさらす。その後鍋の湯を捨て、ジャガイモを粗くつぶし、冷ましておく。
- 6
茹で卵は冷えたらみじん切りにする。リンゴは水をよく切り、キュウリと玉ねぎは、水を切ってギューッとよく絞る。
- 7
ジャガイモが冷めたら、その鍋に６を全て入れ、マヨネーズ、酢、塩コショウ少々を入れてよく混ぜたら完成です。
-
コツ・ポイント
・ジャガイモはレンジでチンしてもよいですが、私はゆで卵が欲しいので、あえて鍋で茹でています。
・ゆで卵は、時間を計らなくても、じゃがいもと同じ頃にちょうどよく茹で上がります。
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