①これが噂の「えのき氷」
えのきと水少量をミキサーにかけ、煮込んだものを冷やして凍らせたものです。食物繊維たっぷり。

②おなべにポン！
小なべに、えのき氷のキューブを入れ、水200㏄、スープキューブ1個を入れ中火にかけます。

③溶かして混ぜるだけ。
えのき氷、スープキューブが溶けひと煮立ちしたら、火を止めて生クリーム大さじ3杯入れて混ぜます。

④ できあがり！
器によそい、できあがりです。小口切りしたあさつき、パセリのみじん切りなどがあれば、お好みで入れます。

⑤バケットとご一緒にどうぞ。本格的なクリームスープにびっくりです。