☆こごみのマヨ醤油柚子胡椒和え☆
MIKI♡HOUSE @cook_40055980
朝取りのこごみで和え物を♬柚子胡椒のピリとした刺激とこごみの独特な苦味がベストマッチ(๑•̀ㅂ•́)و✧
このレシピの生い立ち
飛騨の春の山菜のひとつ「こごみ」ですが…定番は荏胡麻和え♬頂いた時にマヨ醤油がおすすめ！と言われて…そんな食べ方がΣ(ﾟДﾟ)パンチが欲しくて柚子胡椒を入れてみたら…あらまぁ！苦味とピリ辛がくせになりそうなレシピに…ლ(´ڡ`ლ)
☆こごみのマヨ醤油柚子胡椒和え☆
朝取りのこごみで和え物を♬柚子胡椒のピリとした刺激とこごみの独特な苦味がベストマッチ(๑•̀ㅂ•́)و✧
このレシピの生い立ち
飛騨の春の山菜のひとつ「こごみ」ですが…定番は荏胡麻和え♬頂いた時にマヨ醤油がおすすめ！と言われて…そんな食べ方がΣ(ﾟДﾟ)パンチが欲しくて柚子胡椒を入れてみたら…あらまぁ！苦味とピリ辛がくせになりそうなレシピに…ლ(´ڡ`ლ)
作り方
- 1
こごみは流水でゴミを丁寧に取り除き軽く茹でましょう
-
- 2
茹でたこごみは1晩水につけて灰汁だししましょう
-
- 3
☆の調味料を混ぜましょう
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- 4
☆の調味料にこごみを和えて出来上がり♬
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- 5
※定番の荏胡麻和えや胡麻和えも…ちょっぴり甘めに仕上げて…！
- 6
2015.6.1人気検索10位に！
ありがとぅごさいます！ます♬(*´ڡ`●) -
- 7
2015.6.15「こごみ」の人気検索で1位になったようです♬ありがとぅございます！(๑•̀ㅂ•́)و✧
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- 8
2016.3.2【山菜】カテゴリー承認を頂きましたＯ(≧∇≦)Ｏ
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コツ・ポイント
なかなか手に入らないこごみですが…早めに茹でて灰汁を出しましょう！
30種類のミネラルのお水は心と身体を健康にするよ。腸に良い食生活を目指してレシピを見直し中。ミネラル発酵ドリンク・発酵韓国料理・発酵スイーツの個人レッスンを開催中。簡単・時短レシピや節約レシピを気長にアップ。保護猫を愛でながらの忙しい毎日はインスタ・Twitterで。https://instagram.com/miki.sweetcats?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
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とっても簡単！あと１品欲しいわ～って時にどうぞ！柚こしょうのピリッ♡と、レンコンのシャキシャキ感がベストマッチです♪♬
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18111212
