蓮根はスライスしてさっと茹で、水気を切ります。

ボウルに鶏ひき肉を入れ塩をふり、☆を加えてよく混ぜます。

小口切りしたネギと★を加え混ぜ、6等分して空気抜きして丸めます。

蓮根の水気を拭いて玄米粉をまぶし

つくねを挟み両手でギュッと押し付けくっつけます。

周りに粉チーズをまぶして

多めの油で両面焼きます。
焼き色が付いたら蓋をし弱火で中まで火を通します。

残った卵液で卵焼きを焼き、お弁当に。