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破竹のシャキシャキ煮♪
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破竹のシャキシャキ煮♪-レシピのメイン写真

破竹のシャキシャキ煮♪

たけとんぼ
たけとんぼ @cook_40070951

シャキ！シャキ！サクサクがたまらない
この時期これを食べないと落ち着かない　笑
このレシピの生い立ち
店先で見つけた時

思わずおおぉぉっと声が出てしまい

食べたい・・・・

シャキ！シャキ！サクサクがたまらない
この時期これを食べないと落ち着かない　笑
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店先で見つけた時

思わずおおぉぉっと声が出てしまい

食べたい・・・・

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破竹のシャキシャキ煮♪

たけとんぼ
たけとんぼ @cook_40070951

シャキ！シャキ！サクサクがたまらない
この時期これを食べないと落ち着かない　笑
このレシピの生い立ち
店先で見つけた時

思わずおおぉぉっと声が出てしまい

食べたい・・・・

シャキ！シャキ！サクサクがたまらない
この時期これを食べないと落ち着かない　笑
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店先で見つけた時

思わずおおぉぉっと声が出てしまい

食べたい・・・・

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材料

  • 竹の子 ４本
  • 鰹顆粒だし 大さじ１
  • 塩 小さじ１
  • 鷹の爪 １本
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作り方

  1. 1

    まず、皮を剥きましょう
    先端の細い部分を切り落として、縦に切り込みをいれると先端からツルリとむけます

    • 破竹のシャキシャキ煮♪作り方1写真
  2. 2

    こんな感じになりました

    • 破竹のシャキシャキ煮♪作り方2写真
  3. 3

    根本から斜めに切って
    鍋で竹の子がかぶる程度の水に塩・ダシ・鷹の爪を入れ１０分も煮れば完成

    • 破竹のシャキシャキ煮♪作り方3写真

コツ・ポイント

あくが少ないので切って、そのまま煮ることが出来るので
楽で～す
冷凍する場合は汁と一緒に冷凍すると、スカスカになりません
試してみてね！！

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たけとんぼ
たけとんぼ @cook_40070951
2010/06/25 03:54に公開
食べるの大好き！メタボ・・が気になる親父ですCOOKの皆さんのレシピ素晴らしい！料理の好きな方がこんなにいたなんて・・感動です皆さんから元気を頂いて挑戦です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18112094
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