キュウリ、ショウガ、ハムを千切りにし、合わせておく。

春巻きの皮で1を適宜包み、巻き止まりを水溶き小麦粉でしっかりとめる。

170℃くらいの油で2がきつね色に色づくまで揚げる。

好みで、山椒塩や酢醤油などで頂く。