母の味。青椒肉絲(チンジャオロースー)
げん＠主婦修行中 @cook_40121735
『青椒肉絲の素』が無くても、常備している調味料でできる！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いのうちの母が、私は野菜が食べられるようにと作ってくれた料理のひとつです。
母の味。青椒肉絲(チンジャオロースー)
『青椒肉絲の素』が無くても、常備している調味料でできる！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いのうちの母が、私は野菜が食べられるようにと作ってくれた料理のひとつです。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を繊維に沿って細切りにする
-
- 2
調味料を全て合わせたものと水溶き片栗粉は事前に用意します
-
- 3
クッキングペーパーで牛肉のドリップをしっかり吸い取ってからビニール袋に入れ、牛肉用の片栗粉を加えてシェイクしておく
- 4
ごま油を中華鍋でよく熱して、牛肉→たけのこ→少ししてからピーマン、の順で炒める。基本的にはずっと強火です
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- 5
合わせ調味料を入れてざっくり鍋を振ったら火を止めて、鍋肌には当たらないように水溶き片栗粉を混ぜ、サッと再加熱。
- 6
熱したスキレットによそって出すと旦那に好評です♪
コツ・ポイント
炒め始める前に調味料や水溶き片栗粉を全部用意しておくことと、片栗粉を入れる時は一旦火を止めることの2点です。
つくれぽ
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