卵黄にグラニュー糖半分入れて白っぽくもたっとするまで混ぜる。
※卵黄は膜張るので潰してからグラニュー糖入れる。

①にオレンジジュース、油を入れてよく混ぜる。

②にオレンジピールを入れる。

③にふるった粉を入れ、さっくり混ぜる。

卵白と残りのグラニュー糖を入れて泡立てメレンゲを作る。
※少し泡立ててからグラニュー糖入れると良い。

ツノが軽く立つくらいまでメレンゲ立てたら、1/3を④に入れて混ぜる。

⑥を残りのメレンゲに入れて混ぜる。
※混ぜすぎ注意！けど、混ぜな過ぎもダメ…

型に流し入れ、5〜10㎝くらいの高さから落として空気を抜く。

170℃に温めたオーブンで40分焼く。
※オーブンにより違うので様子見てください。

焼けたら、5〜10㎝の高さから落として、蒸気を抜き、逆さまにして冷ます。

冷めたら型から外して出来上がり♡