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[簡単]ホワイトアスパラのピクルス♪
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[簡単]ホワイトアスパラのピクルス♪-レシピのメイン写真

[簡単]ホワイトアスパラのピクルス♪

satorisu
satorisu @cook_40055722

生のホワイトアスパラが手に入ったら美味しいピクルスにしちゃいましょう♪
茹で方にコツがありますよ♡
このレシピの生い立ち
毎年、ホワイトアスパラをいただくのですが日持ちもしますしピクルスにするのが大好きです。

家族からも好評なのでレシピアップしました♪

生のホワイトアスパラが手に入ったら美味しいピクルスにしちゃいましょう♪
茹で方にコツがありますよ♡
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[簡単]ホワイトアスパラのピクルス♪

satorisu
satorisu @cook_40055722

生のホワイトアスパラが手に入ったら美味しいピクルスにしちゃいましょう♪
茹で方にコツがありますよ♡
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毎年、ホワイトアスパラをいただくのですが日持ちもしますしピクルスにするのが大好きです。

家族からも好評なのでレシピアップしました♪

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材料

4人分
  1. ホワイトアスパラ(生) 300g
  2. 塩 少々
  3. *砂糖 大さじ2
  4. *酢 大さじ5
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作り方

  1. 1

    生のホワイトアスパラは、下の部分を1cmだけ切り落とし、半分より下をピーラーで皮を剥きます。

  2. 2

    塩少々を入れ沸騰させたお湯に1を入れ、茹でます。
    ※竹串を刺して半分刺さる程度で火を止め、茹で汁ごと冷まします※

    • [簡単]ホワイトアスパラのピクルス♪作り方2写真
  3. 3

    2でしっかり冷めたアスパラの水気をよく切り、ジップロックに*とアスパラを入れます。

    • [簡単]ホワイトアスパラのピクルス♪作り方3写真

コツ・ポイント

ホワイトアスパラはグリーンアスパラと違い、茹で汁ごと冷ますのがポイントです。

しっかり冷めないままいただこうとすると、えぐみが残ってしまいます。

ポイントは茹で汁ごと冷ますのでアスパラを固めに茹でることです。

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satorisu
satorisu @cook_40055722
2015/05/09 08:49に公開
♥たくさんのキッチンの中お越しくださりありがとうございます♥北海道在住です。 料理上手のおばあちゃんの影響で、“食”というものに興味を持ち始めました。 皆様に美味しいと思っていただけるようなお料理やお菓子をお届けできればと思います♪ブログ 「satorisuのおいしいごはんとお菓子」http://oisii-sato.blogspot.jp/も宜しくお願い致します♡
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