ウェイパーを少しのお湯で溶き、ラー油を少々いれます。

次にネギを小口切りにして、ハムorベーコンを細かめに切ります。

ご飯をよそい、卵を溶いてその半分と混ぜます。この時に塩コショウをしておきます。(炒めてるあいだに焦る必要がなくなります)

油をしいてフライパンを温めます。

先に卵とハムorベーコンを入れ、少ししたら(液体感がなくなったら)ご飯をいれます。

ご飯粒を潰さないようにしながらよく混ぜながら炒めます。

ある程度炒められたらウェイパーとラー油を混ぜたものを入れ再び混ぜながら炒めます。

そうすれば勝手にパラパラになってくれます。

お皿に盛り付けて完成です。