ニンニクが決め手！お手軽ドレッシング
ニンニクを潰して入れるとマイルドな味わいに♪
ただのサラダもお店の味に⁈
だけど材料はと〜ってもシンプル♪
このレシピの生い立ち
マヨネーズやごまドレや市販のドレッシングも飽きてくるときも。
ドレッシングは簡単だし断然作ったほうがいい！昔、雑誌で見たレシピをよりシンプルにして我が家の定番に。
このドレッシングにすると子どもが生野菜をたくさん食べます♪
ニンニクが決め手！お手軽ドレッシング
ニンニクを潰して入れるとマイルドな味わいに♪
ただのサラダもお店の味に⁈
だけど材料はと〜ってもシンプル♪
このレシピの生い立ち
マヨネーズやごまドレや市販のドレッシングも飽きてくるときも。
ドレッシングは簡単だし断然作ったほうがいい！昔、雑誌で見たレシピをよりシンプルにして我が家の定番に。
このドレッシングにすると子どもが生野菜をたくさん食べます♪
作り方
- 1
お好みの新鮮野菜の下ごしらえ。
新玉ねぎは薄くスライス、きゅうりはすりこぎで叩いてから乱切りに。 -
- 2
野菜の下ごしらえ続き。
トマトはお好みで乱切り等に、レタスやキャベツなどは手でちぎる。 - 3
ベーコンやハム等はカリカリに焼いてもOK。
添加物が少ない美味しいベーコンやハムだとなおgood！ゆで卵はザクザク切る。 - 4
ドレッシング作り①
にんにくをすりこぎで丁寧にすり潰す（潰しが粗いと辛くなる）。 - 5
ドレッシング作り②
サラダ油以外の◎の材料までを入れ、良く混ぜて馴染ませる。 - 6
ドレッシング作り③
最後に油を入れてざっとかき混ぜておしまい！（味をみて調整を）
ドロドロに馴染むほど混ぜない。 - 7
ドレッシングと野菜をあえる。
玉ねぎ、お好みでセロリや青じその香味野菜等、香りの強いものから馴染ませていく。手早く！ - 8
次に馴染みにくい形のあるもの、きゅうりやトマトをあえる。
最後に葉野菜系とあえて馴染ませていく。 - 9
野菜とドレッシングが馴染んだら、ベーコンやハム、ゆで卵などをざっとあえて完成♪
- 10
※玉ねぎはぜひ、新玉ねぎを！
新玉ねぎは水にさらさず、そのままで辛味がアクセントに♪ - 11
※天然塩をしっかり入れるので醤油は控えめに。亜麻仁油と醤油の組み合わせはGoodです♪
- 12
※オリーブ油はそれだけで個性があるので、我が家はこのサラダにはあまり使いません。菜種サラダ油が一番よくあいます♪
コツ・ポイント
塩はぜひ天然塩を！食塩（塩化ナトリウム）では良い味になりません。
きゅうりの酵素（アスコルビナーゼ）がトマトのビタミンCを酸化させるので実は食べ合わせNG。でもきゅうりを先に酢と馴染ませれば大丈夫♪
ドレッシングはドロドロ混ぜないでね♪
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