昭和おふくろの味♡ 我が家の卵焼き

Name: 昭和おふくろの味♡ 我が家の卵焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ５個; 砂糖 大さじ２; 塩 小さじ1/2; サラダ油 少々

卵焼きはそれぞれの家庭の味があります。甘い卵焼き？塩味の卵焼き？この卵焼きは私の母と私の昭和おふくろの味です。
このレシピの生い立ち
私の母と私の味を私の娘達に伝えたくて、分量を計って作りました。昭和の卵焼きには、余分な調味料はいっさい使いません。料理の基本中の基本、砂糖と塩のみの味つけになります。

昭和おふくろの味♡ 我が家の卵焼き

ミセスオリーブ @olive3313july

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材料

卵５個
砂糖大さじ２
塩小さじ1/2
サラダ油少々

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作り方

1

材料をよく混ぜ。卵焼き器に薄く油をひいて、弱火で3〜4回にわけて流しこんではひっくり返すを繰り返します。
2

卵焼き器の半分を使って焼いてゆきます。途中ひっくり返した時油を少しひくと、綺麗に焼けます。焼き過ぎず仕上げは余熱でOK。

コツ・ポイント

卵焼き器って10年？20年？30年使い込んでませんか？不思議に長持ちしてますね。卵焼きは家庭の歴史的な味が受け継がれているのかもしれません。この分量は私の母の昭和おふくろの味です。ひとつまみの砂糖と塩加減で我が家の味大切にしてくださいね。

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つくれぽ

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ミセスオリーブ @olive3313july

2015/05/06 22:17に公開

気がつけばクックパッドも11年目がスタート♡我が家のビックベイビー長男38歳体重70kg級重度の障害児〜でも一緒に楽しく美味しく生活しています♡心身共に元気でなければね♡子供が小さい頃は料理教室してました♡食育プランナーとハーブエディターと押し花インストラクター資格あり。インスタグラムwww.instagram.com/mrs__olive/?hl=ja ♡皆様の食卓に美味しい笑顔届けたくてレシピ作りを♡お酢大好きメニュー多いです♡

このレシピのキーワード

卵焼き卵

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