きゅうりを切ってタッパーにいれる。浅漬けのもとをいれてラップをかけてふたをする。振って冷蔵庫で冷やす。

玉ねぎを繊維に対して垂直に薄く切る。皿にいれてラップをかけてレンジで600W5分温める。

フライパンにバター20gを熱して玉ねぎをいれて弱火で焦げないように10分炒める。

茶色くなったら鍋に移して水500mlとコンソメ2個をいれる。沸騰したら弱火で5分煮る。塩コショウをする。

えびの殻、背わたをとる。ねぎをみじんぎりにする。◎を合わせてえびを漬ける。Bを合わせる。

フライパンに油を熱してえびを炒める。色が変わったら、ねぎ、豆板醤、酒の順にいれる。Bをいれてごま油をまわしかける。

皿にうつしてレタスを添える。完成！