ヘルシー！豆腐の酒粕味噌漬け
ゆーりーず @cook_40122860
酒粕と味噌でお豆腐を漬けるとまるでチーズ！
寝かせれば寝かせるほど味に深みが出るのでぜひTRY IT！
このレシピの生い立ち
ネット掲載のレシピが美味しかったので、マイレシピの覚え書きとして。
ヘルシー！豆腐の酒粕味噌漬け
酒粕と味噌でお豆腐を漬けるとまるでチーズ！
寝かせれば寝かせるほど味に深みが出るのでぜひTRY IT！
このレシピの生い立ち
ネット掲載のレシピが美味しかったので、マイレシピの覚え書きとして。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水から取り出し、キッチンペーパーに包んで、500wレンジで3分ほどチンする。
-
- 2
酒粕の戻し方は、酒粕を容器に入れ少量の水をかけて10～30分放置しておくと柔らかくなる。
- 3
味噌と酒粕を混ぜ合わせて味噌床を作ります。バーミックスだとらくちん♪
-
- 4
密閉型容器にキッチンペーパーに包んだ豆腐を入れ、味噌床も加え、豆腐が完全に酒粕味噌に包まれている状態になるように。
- 5
冷蔵庫に入れて3～7日以上置いたら、キッチンペーパーから取り出して完成！
- 6
2015.06.19酒粕の戻し方を追記しました。
コツ・ポイント
お好みで黒胡椒を挽いたり、お醤油を垂らしてどうぞ！
今回は絹豆腐ですがどちらでも美味しい♪
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