基本のトマトソース
パスタに、スープになど、いろいろアレンジ可能です◎
このレシピの生い立ち
ニョッキのソースを作りたいなあと思ったのが発端です◎
作り方
- 1
にんにくはみじん切りにする。
- 2
トマトはさいの目切りにし、ボウルに入れて塩をふりかけ軽く水気を切っておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを加えて炒める。
- 4
にんにくの香りがたってきたらトマト缶を加える。
- 5
トマトを加え、強火でほどよく水分をとばす。
- 6
塩・こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
トマト缶に加えて生トマトを使うことで、味に深みが増します('ω')
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