作り方
- 1
鶏肉をしょうゆ、水に10分ほど付けます。※必要であればこのときににんにくを入れます。
- 2
1の間に小麦粉、片栗粉、卵、水を混ぜ合わせます。
- 3
1で付けた鶏肉を、2に入れてよく絡ませます。
- 4
絡ませたら鍋にサラダ油を注ぎ、3で絡ませた鶏肉を揚げます。
- 5
衣がこんがりして鶏肉が浮き上がって来たら出来上がり！
コツ・ポイント
サラダ油はお鍋によってまちまちです。
鶏肉を鍋に入れた瞬間下に着かなければOKだと思います。
衣は意外と多めでも◎
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