ごぼうと人参は5㎝位の長さで5mm角の棒状に切り、下茹でする。

とり胸肉は1枚を3等分して余分な皮を取り、観音開きにしてラップに挟み、めん棒で叩いて薄くする。

２に塩、こしょうをして、３のごぼうと人参を各2本ずつ並べて巻き、アルミホイルでしっかり包む。

油をひいたフライパンに３を並べてじっくり焼く。

竹串を刺して赤い汁がでなくなったら、アルミホイルを外して食べやすい厚さに切り分ける。

鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉（B）でとろみをつける。

５を皿に盛り、６をかける。