蓮根は皮をむいて、厚さ5ミリ位の輪切りにし、水にさらす。（蓮根が太い時は半月切りでも良い）

スライスチーズは、蓮根の数に合わせて、切る。今回は16等分にしました。

フライパンを温めて、油をひき、水気を切った蓮根を並べて焼いていく。

蓮根が透き通って、色が変わってきたら、裏返して焼く。

スライスチーズを乗せて焼く。

チーズが溶けてきたら、胡椒をかけて、１、２分焼いて出来上がり。