柿とレンズ豆のサラダ

柿とレンズ豆のサラダ-レシピのメイン写真

柿とレンズ豆のサラダ

築山紀子 @cook_40030544

秋が旬の柿とレンズ豆をさっぱりサラダに。シンプルにたっぷり食べれます。
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ワインのおつまみに

http://ameblo.jp/norikostyle2/

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材料

4人分

レンズ豆 200ｇ
柿　 1/2個
ラディッシュ 3個
生マッシュルーム 3個
パセリ 5ｇ
オリーブオイル大さじ1
レモン汁 1/2個分
塩小さじ1/2
こしょう少々

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作り方

1

柿は皮を剥き1㎝角に切る。マッシュルーム・ラディッシュはスライスする。パセリはみじん切りにする。
2

ボールに水気を切ったレンズ豆・①を入れ、レモンをギュっと絞る。オリーブオイル・塩・こしょうを全て入れ、和える。

コツ・ポイント

レンズ豆の水煮は缶詰の場合、塩分が含んでいるのでサッと洗い流す。

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築山紀子 @cook_40030544

2016/10/03 00:12に公開

ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル兵庫県宝塚市にてワイン・チーズ・おつまみレッスン開催しております。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/

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このレシピのキーワード

サラダマッシュルーム柿レンズ豆

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