鶏もも肉を厚さが均一になるようにたたいて広げ、塩胡椒で味付けする。

人参をインゲンの太さにあわせて20cmの棒状にする。人参、インゲンを下ゆでする。

餅はインゲンの太さにあわせて切る。大葉は軸を取る。

鶏もも肉で人参、インゲン、餅、大葉、チーズを巻いてたこ糸で縛る。

グリルパンに油を入れ、ニンニク、玉葱を炒め、残りの材料を入れ煮詰める。

塩胡椒で味を整え、肉を入れ煮込む。

パプリカは縦に4等分、しめじは掃除して大きいのは半分にする。

フライパンでソテーし、塩胡椒で味付けをする。

肉のたこ糸を切って切り分ける。

グリルパンに肉とつけ合わせ、ソースを盛り付けて完成。