BP不要！私のココアクランベリーパウンド
アーモンドプードルをたっぷり入れた黒ココアとクランベリーのしっとりきめ細かいケーキです(*^^*)♪ナッツで食感UP♡
このレシピの生い立ち
いつもはローマジパンを使用するレシピで作る事が多いのですが、急遽作る事になりローマジパンを解凍していなかったので、なしレシピで作りました。
美味しくできたので、覚書。
BP不要！私のココアクランベリーパウンド
アーモンドプードルをたっぷり入れた黒ココアとクランベリーのしっとりきめ細かいケーキです(*^^*)♪ナッツで食感UP♡
このレシピの生い立ち
いつもはローマジパンを使用するレシピで作る事が多いのですが、急遽作る事になりローマジパンを解凍していなかったので、なしレシピで作りました。
美味しくできたので、覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
バター、卵は室温に戻す。
型にオーブンシートを敷く。
★は合わせてふるう。
オーブンを180℃に予熱開始。 - 2
クランベリー、マカダミアナッツは大きければ適当な大きさに切る。
- 3
ボールにバターを入れてハンドミキサーでほぐし、◎を2回に分けて入れ、空気を含ませるようにふんわりさせる。
-
- 4
溶き卵を分離しないように少しずつ入れてその都度よく混ぜる。
途中、ゴムベラで側面を刮げて、ムラがないようにしてください。 -
- 5
★を2回に分けてふるい入れてヘラで底からすくうように混ぜる。
2回目の★と一緒に◉を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。 -
- 6
型に入れ、ヘラで表面を整えて15cmの高さから数回落とし空気を抜いて、180℃のオーブンで45〜50分焼く。
-
- 7
焼き始め15分で濡らしたナイフで真ん中に切り目を入れ、綺麗に割れやすくする。
＊途中アルミホイルを被せる(焦げ防止) - 8
【焼き上がりに合わせてシロップを作る】
鍋に水、グラニュー糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めてラム酒を入れる。 - 9
竹串を刺して生地がついてこなければ、焼き上がり。
熱いうちに型から出し、刷毛で叩くようにシロップを塗る。 -
- 10
粗熱をとり、ほんのり温かいうちにラップに包んで完全に冷ます。
＊夏場は冷蔵庫で保管。
2〜3日目以降が食べ頃です♡ -
コツ・ポイント
バターから卵まではしっかりとミキシングして空気を含ませること。これでしっかり膨らみます(*^^*)v
ブラックココアがなければ普通のココアパウダー20gでもOK。ブラックココアだけでは風味が出ないので必ずココアパウダーは入れてください！
つくれぽ
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