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大黒本しめじの炊き込みごはん
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大黒本しめじの炊き込みごはん-レシピのメイン写真

大黒本しめじの炊き込みごはん

京都府
京都府 @kyotopref

大黒本しめじをつかって炊き込みごはんをつくりました。食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
椎茸やしめじの代わりに大黒本しめじを入れました。

大黒本しめじをつかって炊き込みごはんをつくりました。食感が楽しめます。
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京都府 @kyotopref

大黒本しめじをつかって炊き込みごはんをつくりました。食感が楽しめます。
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材料

  • 大黒本しめじ 10本位
  • 米 2合
  • 油揚げ 1/4枚
  • 板こんにゃく 1/4枚
  • 鶏もも肉 50g
  • 日本酒 大さじ1
  • 人参 100g
  • 昆布 5×10㎝
  • 顆粒のだし 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大黒本しめじを4等分、油揚げ・板こんにゃく・人参を短冊切りにします。

  2. 2

    鶏もも肉は1㎝角切りにし、日本酒に漬けて鶏肉の臭みを消します。

  3. 3

    炊飯ジャーに米と水(2合炊き目安の水より少し量を減らす)を入れ30分ほどつけておきます。

  4. 4

    昆布を細かくハサミで切りながらいれ、1・2で切った具材を入れます。

  5. 5

    白米を炊く通常時間炊けば出来上がりです。(お漬け物は奈良漬けが合いますよ♪)

コツ・ポイント

大黒本しめじは大きく切って存在感をだしましょう!食感がより楽しめます。
具材から水分がでるのでお米を炊く水の量は少し減らした方がいいです。

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京都府
京都府 @kyotopref
2016/11/15 01:19に公開
京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか?そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン!ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記(ブログ)はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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ご飯 にんじん 鶏もも肉 本しめじ 日本酒 コンブ 油揚げ 米

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