海老は背ワタを取って三等分に切っておく。

スイートコーンは沸騰したお湯に食塩を入れ１分茹で、芯から実をはずしておく。（茹で汁は使うので冷ましていて下さい）

大葉は千切りにして、玉ねぎは１㎝位の角切りにする。

天ぷら粉、卵を②の茹でた汁で溶いて、その中に①②③を入れ、塩コショウ、市販の顆粒だしを混ぜ合わせる。

④を大さじ一杯くらいの大きさにして180℃のサラダ油に入れる。色が付き、カラッとなったら出来上がり。